В 2012 г журнал » Стольник» написал про нас: » Vanilla , спасибо за ощущение отдыха ручной работы». Наверное, тогда , в 2012 г было достаточно просто вложить душу в бизнес, и у гостя уже появлялось чувство «ручной работы»..
В каждом заведении есть постоянные (читай лояльные ) гости. У нас они тоже есть. И вот с одним из таких случилась интересная история, которая дала повод задуматься.
Сергей, так назовем нашего гостя, БЫЛ одним из самых любимых наших гостей (кодекс ресторатора запрещает мне делить на любимых и нелюбимых, но персонал некоторых гостей действительно искренне любит, и ничего с этим не поделаешь, при чем от «чая» это не всегда зависит)).
Я был знаком с ним лично , мы часто общались и даже обсуждали вопросы потенциального сотрудничества. Но тут случилась череда нелепых совпадений, которая поставила под удар наши отношения. Во-первых, Сергей пришел с девушкой (обычно он приходил с друзьями или один), и, судя по всему, девушка ему была как минимум не безразлична. Во-вторых, он рассказал девушке, как тут вкусно и здорово!
Дальше негатив… Нашу пару стал обслуживать стажер , который даже не представил свой статус. Стажер все напутал, Сергей каждый раз долго махал руками, пытаясь его позвать, мало того, что он ходил с мрачным лицом, так даже не принес щипчики для льда. Сергей был сильно разочарован и уверял свою девушку, что тут такое впервые, что обычно все по-другому… Да, вкусно, но общее впечатление у девушки было испорчено..(((Как потом выяснилось, у стажера болела голова и, более того, он на следующий день слег.
Когда я получил от Сергея отзыв в «личку», то все выяснил и сразу же хотел извиниться, но он удалил свою страницу в VK.
Теперь каждый раз, когда я выхожу в зал, я мечтаю увидеть знакомое лицо, но, увы, он не приходит..((
Репутация — это действительно трудно достигаемая вещь, и ее легко разрушить даже ОДНИМ проколом! Наступают времена, когда мы не хотим мириться с какой бы то ни было посредственностью! Нам нужен действительно качественный продукт, причем за правильные деньги, иначе счастье будет недолгим!
Видимо, мы нынче не имеем права даже на одну ошибку, и это возводит нас на другой уровень! (Я говорю сейчас не про Vanilla, а вообще)
Эта история напомнила мне сказку про Алису: в ТОЙ, другой стране , если просто бежишь, то стоишь на месте, а чтобы где-то очутиться, нужно бежать в два раза быстрее! Друзья, добро пожаловать в сказку! У нас теперь другая страна, и если твой бег «ручной работы», то это не гарант..
P.S. Стажер нынче превратился в матерого «волка», и другой постоянный гость попросил, чтобы его обслуживал именно он.
