В Тюменской области началась работа над сборником рецептов национальных сибирских блюд.

Идею обсудили на круглом столе во Дворце национальных культур «Строитель».

В основу сборника войдут рецепты русских старожилов – челдонов, татар, казахов, чувашей, белорусов и коренных народов Севера. Также планируется включить эти блюда в меню местных кафе и ресторанов как гастрономическую визитную карточку региона.