Рынок кофе в Тюменской области переживает интересные изменения. По данным аналитиков, в регионе зафиксировано снижение объемов продаж кофе на фоне одновременного роста цен на этот напиток. Сильнее всего подорожал американо – средняя цена за порцию увеличилась на 26% и достигла 221 рубля. Капучино и латте также стали дороже: на 16% (249 руб.) и 15% (256 руб.) соответственно. Таким образом, средний чек на кофе вырос на 11% – со 193 до 218 рублей.

Интересно, что на фоне роста цен спрос на большинство кофейных напитков снизился. Продажи американо упали на 13%, капучино – на 17%, латте – на 14%. Исключением стал эспрессо, продажи которого выросли на 28%. В целом, общее снижение продаж кофе в Тюменской области составило 7%. Эксперты связывают это с несколькими факторами, включая экономическую ситуацию и изменение потребительских предпочтений.

Возможно, тюменцы стали более экономно относиться к своим расходам и реже посещать кофейни, либо переходят на более дешевые альтернативы. Рост популярности эспрессо может быть связан с его относительно низкой стоимостью по сравнению с другими кофейными напитками.