В Тюменской области за 2025 год выросли цены на хлеб — подорожание составило от 6,4 до 12,5% в зависимости от вида. Сильнее всего прибавил в цене ржано-пшеничный хлеб: в среднем он подорожал до 45,6 рубля за булку весом 300 граммов. Пшеничный хлеб вырос в цене до 41,9 рубля, ржаной — до 50,9 рубля.

Эксперты отмечают, что рост цен в регионе почти не отличается от общероссийского. Основная причина — удорожание сырья и логистики. Рожь за год прибавила в цене около 25%, пшеница — 5%, а стоимость пшеничной муки в Тюмени выросла сразу на 17,3%. На цену хлеба также влияют расходы на топливо, запчасти, удобрения и торговые наценки.

По прогнозам специалистов, в 2026 году хлеб продолжит дорожать из-за роста транспортных издержек и повышения НДС. Однако при хорошем урожае пшеницы и ржи рост может замедлиться — наиболее вероятным сценарием называют увеличение цен в пределах 5–6%.