В 2025 году интерес тюменцев к азиатской кухне вырос почти на 40%. Тренд заметен повсюду: крупные торговые сети выделяют отдельные разделы с азиатскими товарами, а российские производители запускают собственные линейки популярных соусов — от соевого до шрирачи и мисо. Быстро развивается и рынок соджу: его продажи в России удвоились всего за девять месяцев, при этом локальное производство тоже растёт.

Импорт экзотики укрепляет позиции: поставки мангустинов и питайи из Вьетнама выросли на 30–50%, а дуриан из Таиланда становится всё более привычным. На полках уже никого не удивляют эноки, шиитаке, тофу, рамен и фо-бо — они стали частью стандартного ассортимента.

По словам эксперта Дмитрия Морковкина, «восточный вкус» стал новым бытовым трендом, сопоставимым по популярности с ЗОЖ и спортпитанием. Он особенно хорошо работает на аудиторию 25–45 лет, повышая лояльность покупателей.