Любой желающий сможет стать ресторатором и открыть свое собственное заведение. Правда только на один день. К тому же необходимо связаться с местными организаторами и сообщить о своем решении участвовать в фестивале.

К проекту присоединяется все больше российских городов. Новосибирск, Хабаровск, Сургут, Тула и Рязань впервые будут принимать участие в акции. На сегодняшний день заявлено 130 однодневных ресторанов в 20 городах России.

Restaurant Day был придуман в Хельсинки, а в России проект начался в прошлом году. Первым городом, где прошел «Ресторанный день» стал Нижний Новгород. С тех пор однодневные рестораны покорили уже половину страны! Участники могут открыть заведение в любом месте, не используя их в политических и религиозных целях, а также не рекламируя коммерческие бренды.